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    《霍州年馍》舌尖上的中国

    2019-01-27 09:20:58    来源:文/静    浏览:1    回复:0    点赞:0

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    小时候

    过了小年大扫除

    蒸年馍就拉开年的序幕


    家家户户

    擦洗麦子

    起早贪黑排队

    等待磨面

    罗筛不停的抖动

    一遍一遍

    上下倒腾

    直到面粉和麸皮

    分离

    父母的眼睛充满血丝

    身子不停忙碌


    蒸枣

    刷洗锅盆笼屉

    酵母发面

    从拳头大

    七投八揉

    直到一大盆

    整宿不敢睡熟

    微信图片_20190127091743.jpg

    摸黑

    投面揉馍

    酵母的酒香

    唤醒熟睡的我

    面团在父母的手中

    一次次的揉搓

    硬面做登高

    来年步步高

    手的精巧

    寓意家人勤劳的双手

    花馍如姑娘的脸庞

    兔子馍让孩子们活蹦乱跳

    鱼象征日子

    年年有余

    软面做枣花

    显示心灵手巧

    红世象征红红火火

    圆馍代表团团圆圆


    火红的炉膛

    炭火熊熊

    锅上冒着蒸汽

    四溢着馍的枣香

    犒劳辛劳的一年

    憧憬来年的生活

    融入所有的美好

    蒸蒸日上

    松软香甜的年馍

    微信图片_20190127091738.jpg

    如今咀嚼年馍

    往日蒸年馍的场景

    勾起我童年的美好

    父母的辛劳

    让我对年馍情有独钟

    年馍也是儿时

    最诱人的美味


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